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玄米パネトーネ<クリスマス限定>


自家製ヨーグルト酵母を使用して作られたパネトーネです!

ヨーグルト独特の風味はこのパンならでは。

ラム酒漬けレーズン、オレンジピール、バターや卵を

たっぷり使用しリッチに仕上げています。

少しパサつくイメージのあるパンですが

玄米が入っているので、しっとりふわふわです。

季節限定商品!


下にパネトーネのいわれを載せていますのでよければ読んでくださいー!


パネットーネ (伊: panettone) は、イタリアの伝統的な菓子パンの一つ。ミラノの銘菓。
クリスマスの前4週間(待降節)には各家庭で焼かれ親族や友人に配る習慣があり、
この時期になると大きなパネットーネが家の中にゴロゴロしていた。。。。
パネットーネ種の酵母を用いてゆっくり発酵させたブリオッシュ生地の中に、レーズン
オレンジピールその他のドライフルーツを刻んだものを混ぜ込んで焼き上げた、甘く
柔らかなドーム型の菓子パンのこと。パネットーネとは「大きなパン」の意味。
また、アントーニオという職人が焼いたパンだからという説もある。トーニのパンとい
う意味のパーネディトーニ(pane di toni)が訛ったとされる(トーニはアントーニオの愛称)
表面には白い砂糖菓子が飾られる。香りと甘さのしっかりした菓子パンである。

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